Go to RICH

Di era yang serba modern ini kesehatan amat penting bagi manusia, karena jika kesehatan terganggu tentunya juga akan menganggu seluruh aktifitas sehari hari. Wajar jika kemudian muncul berbagai GEMBAR-GEMBOR menjaga kesehatan. Banyak aspek yang perlu diperhatikan ketikan guna mewujudkan kesehatan bagi kita. Olah raga,makan seimbang dan teratur dll. 

            Dalm perjalanananya saya melihat adanya suatu gagasan mengganti knsumsi Daging dengan jamur, karena dirasa lebih kecil mengalami resiko obesitas. Hal ini diimbangi dengan mulai menjamurya usaha-usaha bududaya jamur di berbagai daerah. Ada jamur tiram, jamur kancing, jamur merang, jamur shitake dan masih banyak jenis jamur lainnya.

Bagi kita yang suka berbisnis di sini terbuka suatu lapangan usaha baru, mungkin bagi anda yang berminat untuk membuka usaha pengolahan jamur tulisan ini bisa menjadi inspirasi dan masukan bagi yang bagus bagi anda . .......................................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Berikut beberapa ide tentang pengolahan jamur sebagai peluang bisnis yang cukup menjanjikan

SATE JAMUR

Bahan :
- jamur tiram 200 gram.
- 2 siung bawang putih sangrai dihaluskan.
- ½ sendok teh kecap manis.
- ½ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh merica bubuk.
- Tusuk sate.
Cara membuat :
1. Jamur tiram dikukus selama lima menit
2. Jamur ditusuk seperti sate
3. Bawang putih sangrai, garam dan merica dihaluskan.
4. Lumuri jamur yang sudah ditusuk dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan 10 menit.
5. Bakar sate dan olesi kecap sate dengan kecap manis sampai matang dan berwarna kecoklatan.
6. Hidangkan sate dengan bumbu kacang atau bumbu kecap.

KRIPIK JAMUR

Bahan :
- Jamur segar 2 kg.
- Tepung terigu protein sedang 1 kg.
- Tepung beras 400 gram.
- Bumbu penyedap 2 bungkus (masako).
- Garam dan merica secukupnya.
- Bawang putih 150 gram.
- Minyak goreng 2 liter.
- Tepung maizena 100 gram.
Alat : Kompor, wajan, pisau, serok, peniris, baskom dan spinner.

Cara membuat :

1. Jamur ditimbang lalu dipotong-potong sesuai arah serat, tidak terlalu besar lalu dicuci bersih dan ditiriskan.
2. Dikukus selama 5 menit dengan air mendidih (sampai layu).
3. Ditiriskan lalu dibumbuin dengan bawah putih halus + garam + penyedap masako 1 bungkus + merica secukupnya.
4. Aduk dengan bahan tepung ditambah penyedap masako 1 bungkus.
5. Panaskan minyak goreng sampai panas.
6. Ambil jamur yang sudah ditepung secukupnya sesuai banyak minyaknya contoh minyak 2 liter jamurnya 150 gram.
7. Kecilkan api di saat menggoreng.
8. Goreng sampai berwarna kecoklatan dan kering.
9. Angkat dan keringkan menggunakan spinner.
10. Kripik siap dikemas.

NUGGET JAMUR

Bahan :
- Jamur tiram segar 500 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Telur 3 butir
- 1 sendok teh merica.
- Bawang bombay 2 buah (cincang halus)
- Gula pasir 1 sdm
- Kaldu bubuk 2 bks /sesuai selera
- Garam secukupnya
- Tepung Panir 200 gram

Bahan pencelup : 3 butir telur dikocok rata

Cara membuatnya :

1. Jamur disuir dan dicuci bersih, lalu diperas dan dicincang kasar
2. Campur dan aduk rata semua bahan : jamur, tepung garam, kaldu, merica, gula pasir, bawang bombay.
3. Tuang dalam loyang yang dioles minyak dan dialasi plastik
4. Kukus 30 menit sampai matang, biarkan sampai dingin.
5. Potong potong sesuai selera, celupkan ke telur, gulingkan di atas tepung panir sampai rata.
6. Nugget jamur siap digoreng atau disimpan dalam freezer.